Fransk mat förknippas inte precis med veganskt, tvärtom brukar det vara ett smärre helvete att få fransmän att förstå vad en vegan äter och inte äter (nej, vare sig tonfisk eller kyckling ingår i en vegansk diet). Men på Delice & Sarrasin serveras just franska rätter –  i vegansk tappning. Vegansk brie och vegansk foie gras bland annat.