För alla resglada foodies därute: den danska stjärnkrogen Noma gör ett gästspel i Mexiko nästa år. Och imorgon, tisdagen den 6 december, börjar restaurangen att ta emot bokningar.

Följ med RES till bergsbyn San Cristobal de las Casas i Mexiko, ett kärt barn med många namn och en mötesplats för många kulturer.

Isla Holbox är ett paradis för den som vill njuta av total avkoppling och slippa trängsel. Med 30 grader i luften, turkost vatten och ett rikt djurliv är det svårt att inte koppla av här och leva i nuet. Följ med RES till ön där skorna lämnas hemma.

Oaxaca kan vara en av Mexikos coolaste stater. Platsen har länge varit känd bland världsvana turister men är fortfarande en okänd pärla för många. Spana in lyxhippiens drömresmål.

Mayaindianerna reste pyramider och löste astronomiska gåtor redan för 3 000 år sedan. Idag härskar turistindustrin i deras gamla trakter – men Yucatánhalvön i Mexiko bär fortfarande många spår av sina forna härskare. Följ med på en resa i mayarikets spår.

Vid slutet av en smal grusväg, nästan precis nere vid vattnet, ligger Coqui Coqui. Superromantiskt, avskiljt och omgiven av tropisk grönska.