Detta överlägsna hål-i-väggen hak har förvandlat den tragiskt sladdriga vegoburgaren till en viril Adonis. Superiority kan övertala den mest hårdnackade köttätaren att lägga blandfärsen åt sidan en stund. Du känner igen stället på kön som ringlar sig nerför gatan, till och med stadens mest famösa kockar syns där titt som tätt, för var annars kan man få en billig vegoburgare som inte smakar dammråtta och spackel? Brooks Headley var dessertkock innan han bytte ganache mot grönsaker, hans burgare innehåller baljväxter, nötter och gryn, den toppas av sallad, Muensterost och pickles. Headleys meny är kort, han leker med allehanda grönsaker och stoltserar med att det alltid finns veganska alternativ. Han serverar också legendarisk glass och sorbet med nya smaker varje dag.