En restaurang som utforskar Storbritanniens kulinariska historia – däribland ett recept på rostade musslor med gurkketchup som hittades år 1836 i en bok som hette ”The Cook and Housewife’s Manual Mistress”. Även om detta är restaurangens nisch så är det nog många som missar den lilla detaljen. Det är en lyxig och elegant restaurang med fingerkänsla. Inte den billigaste i London med definitivt värt ett besök. Tips är deras luncher som är väldigt prisvärda – något som har att göra med landets kulinariska historia även det.