Trenden med att servera mat i skålar lever vidare och på Echo Park-haket Honey Hi utgör diverse “bowls” större delen av den hälsosamma menyn. Allt är dessutom fritt från gluten, raffinerat socker och GMO – genetiskt modifierad organism. Kan det bli mer LA? Ja! Sylten är ayurvedisk – så kallad “chyawanprash”, och den varma chokladen är gjord på “medicinsk” svamp. Men låt dig inte luras av hippielingon, Honey Hi är minimalistiskt fräscht och maten genomtänkt lyxig.