Restaurangen beskrivs som den svåraste dörren att ta sig förbi i hela Berlin. Den unge kocken Dylan Watson-Brawn har bara tolv åtråvärda platser i restaurangen och besöket bör ses som en show, där man inför öppet kök får vara med i matlagningsprocessen och såväl få sig en hel meny rätter och historier om producenterna till livs. Liksom till vilken show som helst betalar man biljett i förskott – för att köket ska kunna planera sina inköp. Dryck betalas på plats.