Mitt bland Sohos pubar och pop-up-barer har Dirty Bones rest en stor star-spangled-banner i form av detta snygga jänkarhak. Portionerna är minst sagt generösa; en stapel slow’n’low toastie görs på inte mindre än sex surdegsskivor. Och våfflorna med karamelliserad banan, chokladkräm, blåbärsmarmelad och jordnötsglass golvar vilken sötsaksälskare som helst. Bland de 18 signaturdrinkarna sticker Dirty Mary ut, börja brunchfrosseriet med den.