Östra Londons alldeles egna takbar ligger högst upp i ett parkeringshus i Tobacco Dock, nära pittoreska Wapping. När vädret är klart finns det få barer som är trevligare – här kan man beundra utsikten över hela staden inuti en varm igloo med ett glas mulled wine och mättande poutine. Skylight har också invigt en så-kallad Après Ski Lodge där det går att beställa prisbelönta cocktails och rustika franska klassiker som bean cassoulet. En ovanlig upplevelse som 3 december öppnade för årets vintersäsong.