Vad sägs som lite hederlig tapas på en av Dublins bästa restauranger? Ägarna bakom krogen Uno Mas, som på spanska betyder en till, har under flera års tid rest till spanska Galicien och Madrid för att hämta inspiration till menyn och vinlistan. Menyn ändras löpande men några saker du alltid hittar är bland annat gildas (en typ av pintxo), kroketter med rökt biff, pimentos de padron och pata negra. Det går också att hitta irländska inslag i form av hjortcarpaccio, picklad valnöt och spädgris med irländska äpplen.