Trenden att söka sig tillbaka till sina kulinariska rötter är stor i Bangkok. En som gör det särskilt väl är Chudaree ”Tam” Debhakam, som efter att ha vunnit ”Top Chef Thailand” hamnade i köket på Dan Barbers tvåstjärniga gårdsrestaurang Blue Hill at Stone Barns utanför New York.

Tillbaka i Bangkok bestämde hon sig för att öppna en restaurang med samma hyperlokala tänk - i sin mormors gamla hus med tillhörande trädgård.

Tolvrättersmenyn är en vacker hyllning till bortglömda rätter som varvas med lyxiga tolkningar av thailändsk gatumat.

Foto: Pressbild / Baan Tepa.