Vilken comeback kid han är, stjärnkocken och rebellen Gaggan Anand! Efter att ha blivit utmanövrerad från sin egen banbrytande Bangkokkrog för gäng år sedan drog han till New York och slickade såren.

Sedan kom han tillbaka och öppnade en mindre chef’s table-version av Gaggan som rusade in på Asia’s 50 Best Restaurants-listans femteplats. Välförtjänt givetvis.

Gaggans kulinariska shower är en vattdendelare, men ingen kan förneka att han revolutionerat indisk fine dining – och att han fortfarande har förmågan att överraska. Om du klarar ljudvolymen längs bardisken.

Foto: Pressbild.