Frankrike

RES matkrönikör skriver om Paris sista riktiga bistro och krogkungen Alain Ducasse. Ja, och sen bjuder han på ett recept på oxkinder också.

Paris är en enda, lång film. Inte nog med att parisarna lever för film och ständigt tränger ihop sig framför några av stadens drygt trehundra biodukar. Nästan vartenda gathörn har varit en filmdekor. Vår egna parisare Magnus Falkehed har klippt ihop sina favoriter.

Romdestillerier, bananplantager och en liten bit av Frankrike i Karibien. Martinique var ogästvänlig en gång i tiden, men är numera en ö som man mer än gärna återvänder till. Inte minst när den visar sig från sin sötaste sida. 

"Ett skitland", vräkte Zlatan Ibrahimovic ur sig i våras. Vi håller inte med. Hexagonen bjuder på oändliga möjligheter till semesterupplevelser, och som fransmännen själva säger: Varför åka någon annanstans när man kan åka till Frankrike?

Pastis är mer än en dryck. Det är en spegling av fransmannens själ lär någon ha sagt. På ett café i Avignon är vi så nära hjärtpunkten vi kan komma denna folkliga dryck. Annars är det på olivoljans och vinets domäner vi rör oss längs floderna Sourge och Rhone.

RES Magnus Falkehed guidar till de hetaste adresserna i Paris för tillfället. Drick östeuropeisk öl på Le Kremlin, ät äkta italienskt på restaurangen Sassotonde och ladda inför modeveckan.

Bland privata lyxstränder, flotta kasinon, gigantiska jakter, bilar värdiga en plats i nästa James Bond-rulle och horder av blingutsmyckade turister är det lätt att bländas. Men allt är inte guld som glimmar på glamourkusten – RES Micha van Dinther kastar ljus på franska Rivierans riktiga pärlor.

Île Seguin, beläget Paris sydvästra utkant, var under början av 1900-talets första hälft hem för Renaultfabriken. Ön, som ligger mitt i Seine, kommer så sakteligen att omvandlas till kulturell hubb. Men i väntan på att stjärnarkitekten Jean Nouvel ska strö sin magi över platsen, har andra kreatörer satt tänderna i landsbiten.

Nu när våren nalkas, lockar de första solstrålarna fram oss svenskar ur hemmen. Men med våren kommer viss väderinstabilitet, och vissa dagar förblir gråa. Då är det skönt att kunna sjunka ner i biofåtöljen med en stor hink popcorn.

I Haute Provence, bara några mil upp från kusten och ett av de glesast befolkade departementen i Frankrike, skiner solen lika mycket (300 dagar per år) som på klassiska Rivieran. Men där stannar också likheterna, här är stämningen skönare, maten och boendet både vackrare och billigare, luften lättare att andas och man slipper trängas.Haute Provence har dessutom långt intressantare saker att uppleva och titta på än människor i badkläder. Till exempel rosa katter, mystiska kloster, mysiga bistroer, klarblå sjöar, nästan larvigt vackra lavendelfält, sjukt smala korvar, 1950-talshotell och vindpinade byar– allt detta inbäddat i ett vilt, bedövande vackert landskap.