Sverige

RES:s chefredaktör Viggo Cavling har gjort studiebesök på Soho House Stockholm som öppnade i januari 2023. Här kan du läsa hans rapport från den svenska filialen av den brittiska medlemsklubben vilken blivit ett stort globalt fenomen.

Lördag 28 januari var det dags för ”grand new opening” av Continental du Sud i Ystad. Sju veckors renovering kom till ända, och de historiska miljöerna på Sveriges äldsta hotell har fått uppfräschad boutiquekänsla.

Oaxen, en av Stockholms främsta mat- och dryckesdestinationer, serverade sina sista gäster i december 2022. Men man går inte i graven. I stället tar Lotta och David Zetterström, grundare av välrenommerade Fabrique stenugnsbageri, över.

I vinter har Starby Spa, det senaste i sitt slag i Östergötland, slagit upp sina portar. Här väntar drygt tusen nya kvadratmeter av pooler, bastulandskap och behandlingsrum.

Några gånger i månaden rankar RES:s chefredaktör Viggo Cavling ett gäng aktuella platser, barer, restauranger, hotell, destinationer, böc

Några gånger i månaden rankar RES:s chefredaktör Viggo Cavling ett gäng aktuella platser, barer, restauranger, hotell, destinationer, böc

Exakt en vecka innan tillkännagivandet av The World’s 50 Best Bars 2022, har en utökad lista på barer med plats 51–100 släppts idag. Med på listan finns två svenska barer, Tjoget, som i år kniper en 71:a plats, och nykomlingen Röda Huset som hamnar på plats 78. 

Svenska Brasserier står bakom nya Riche Fenix som slog upp portarna den 1 september på Götgatan 40. I spetsen för satsningen står Matilda Jackson, nuvarande restaurangchef på Riche. Med sig har hon ett handplockat team som är med och sätter sin prägel på mat, dryck, konst och musik. Ambitionen är att skapa en levande scen med kreativa uttrycksformer i kombination med enkel och tilltalande gastronomi. 

Grundaren och ägaren av Ett Hem Jeanette Mix bygger ut sitt lyxhotell från 12 till 24 rum. Man får också fler sociala områden som lounger, restauranger, trädgård och uteservering. Målet är att fördubbla omsättningen från dagens runt 35 miljoner till minst det dubbla, alltså omkring 80 miljoner. Men hur mycket man investerat i ny fastighet och ombyggnad vill ägaren Jeanette Mix inte avslöja. 

Befinner mig på en roadtrip i Baltikum. Kommer att skriva dagligen här på RES om vad som händer på vägen.