Robert De Niro och Meir Tepers lyxkedja Nobu Hospitality driver över 40 hotell och tillhörande restauranger världen över och senast i raden att slå upp dörrarna var Nobu i Warszawa. Hotellet såväl som restaurangen har en modern estetik kombinerat med japansk tradition. I köket har man rekryterat Yannick Lohou, chefskock på Nobu i Barcelona samt Artemy Lopatin som ansvarar för sushin. Här serveras modern japansk mat där många favoriter från andra Nobu-restauranger känns igen, bland annat Miso-torsk och jalapeno-hamachi. Kommer du hit på morgonen eller dagen finns också Nobu Cafe vägg i vägg där du kan välja på japansk, polsk eller fransk frukost mellan 07 och 17.