Tsuta lyfter ramen till Michelinstjärnornas nivå utan den exklusiva prislappen. Denna kulinariska hål-i-väggen-oas erbjuder en skål fylld med tryffelintegrerad sojasås, chashu som smälter i munnen och, förstås, handgjorda nudlar.

Det är en plats där gourmetunderverk möter vardaglig tillgänglighet, vilket understryker Tokyos övertygelse om att eterisk mat inte behöver kosta skjortan.

Men var beredd; lockelsen är påtaglig och köerna ofta långa - ett bevis på Tsutas rykte. Men även den Tsuta-snabbramen man kan köpa med sig, håller nivå. En plats där Michelinstjärnan och det karaktäristiskt japanska nudelsörplandet, kan förenas.