Mitt i Tokyo, bland de glänsande skyskraporna och precis ovanpå de myriader av gångar som leder till de olika linjerna som utgår från Tokyos centralstation, ligger en 100 år gammal byggnad som efter sex år av renoveringar har blivit ett av Tokyos mest intressanta hotell. Det är den gamla världens charm i en av världens modernaste städer.