Nicole Emson från Texas driver det lilla men omättligt populära glassföretaget Stikki Nikki. Här är en kula lika stor som tre vanliga och smakerna är allt från klassisk vanilj och cookies n’ cream till matcha-te och messmör. Stort veganskt utbud och allt är ekologiskt. Redaktionen är galet förtjusta i mörka och mättande ”vegan chocolate”. Finns på ett flertal ställen i stan.