The Old Man i Hong Kong har toppat listorna över Asiens bästa barer flera gånger. Systerbaren i Singapore har blivit mer och mer populär de senaste åren och här serveras bland annat The Old Man Singapore som är inspirerad av författaren Ernest Hemingway men med en asiatisk tvist. Flera av drinkarna är döpta efter Hemingways verk, bland annat The Sun Also Rises, som är en Negroni-drink som innehåller kokosolja, curryblad blötlagda i gin och vermouth.