Hotel Boscolo Exedra ligger på Piazza della Repubblica. På samma plan som foajén ligger även den snygga champagnebaren. Välj mellan 22 olika sorters champagne och kombinera med ostron. Man har även ett stort urval av italienska mousserande viner. Totalt finns det 180 etiketter att välja mellan. En trevlig början eller avslut på kvällen även om man inte sover kvar på hotellet. Baren är öppen mellan klockan 9.00–01.00.