Vill man bara äta något enkelt och snabbt i Florens så finns det mycket gott att välja mellan runt den lilla matmarknaden Sant Ambrogio. Till exempel en beroendeframkallande panino hos Da Semel. Det är en minimal bottega, inte större än ett hål i väggen, och man äter stående. Här finns också rosenbröd med oväntade fyllningar som till exempel tortellini eller åsna(!). Ett glas rött till är ett måste.