Den här kvarterskrogen i fina kvarteret Ouz Zuid ett stenkast från Vondelpark är en riktig pärla. Här serverar man fransk bistromat med en hög ambitionsnivå influerad av New Yorks och Londons krogscen. Det är trendigt och kunnigt. Ägarna bakom Carter äger fler intressanta krogar i Amsterdam och på Carter har man prickat in den perfekta balansgången mellan medveten och mysig. Missa inte cocktailbaren som är i toppklass. Carter är beläget på en lummig gata i ett av Amsterdam vackraste kvarter. Rekommenderas för middagsdejter för två samt mindre grupper.