90 procent av all frukt och grönt som säljs här är lokalproducerat i israel. Hit åker många Tel Aviv-bor för att fylla på förrådet med dadlar, nötter, jordgubbar, apelsiner, äggplantor och blomkål för att nämna några av alla de råvaror som säljs. Carmel Open Air Market är också ett bra ställe för att äta lunch.