Borgarklassens diskreta charm studsar från takets 24-karatiga bladguld, den speglar sig i pianots oändliga svärta, koketterar med de vitklädda servitörerna, dansar på de små oljelamporna som pryder den dyrbara bardiskens granit, och njuter till fullo av sägenomsusad atmosfär. Bemelmans Bar är sofistikerad och elegant. Det vackra folket har besökt detta celebra vattenhål i över fem sekel. Uppkallad efter Ludwig Bemelmans som skapade de kända barnböckerna om Madeline, barens är väggar förstås smyckade med författarens egna originalillustrationer. Woody Allen uppträder då och då med sitt jazzband i Café Carlyles stora bar mittemot. Var kväll har sitt unika liveuppträdande och martinin är ett skådespel i sig självt – den serveras majestätiskt ur en liten karaff på isbädd.