Bakom Herbs & Ryes dörrar hittar du en gammeldags speakeasy med röda väggar och mysiga ekmöbler. Låt inte detta lura dig att detta etablissemang inte kan mäta sig med Las Vegas etablerade cocktailscen för här är all fokus på just drinken – och historien bakom den. Detta är till exempel varför drinkmeny inte är organiserad efter spritsort, utan efter eras – där varje drink kommer med sin ursprungliga historia.