Utgår du från Nice och styr kosan inåt land hittar du den medeltida byn Saint-Paul-de-Vence, vackert beläget högt uppe på en kulle. Byn har alltid dragit till sig konstintresserade. Under den nazistiska ockupationen under andra världskriget gömde sig många konstnärer i byn för att rädda sig själva och sin konst. Idag finns både lokala konstgallerier i gränderna och Fondation Maeght, ett stort museum för modern och samtida konst.