Drygt 30 minuter från kuststaden Negril, i den karibiska djungeln på ön Jamaica, hittar man ett avskilt ”hide-away”: Zimbali Culinary Retreats. Här finns ett fåtal rum att hyra och all mat som serveras är tillagad efter principen från jord till bord.
Alla ingredienser och råvaror kommer från farmen som ligger i direkt anslutning till hotellet och restaurangen. Här råder total avkoppling ute i den vildaste djungeln. Vill man inte sova över kan man boka en dagsutflykt över dagen och delta på ett matlagningsevent.
Besöket börjar med en rundvandring kring ägorna, lokalt kallad Rasta Tour, där deltagarna får möjlighet att provsmaka clementiner och andra exotiska frukter som handplockas på plats. Sedan väntar Chefs Table, där deltagarna får njuta av en närodlad, 3-rätters lunch medan kocken berättar om jamaicanska mattraditioner och kultur. Zimbali Culinary Retreats erbjuder olika mat- och boendepaket och kan med fördel kombineras med en vistelse i Negril.
zimbaliretreats.com/