Ett cocktaillaboratorium som erbjuder nyskapade, kreativa och arbetsintensiva drinkar. Tai Mai innehåller till exempel ljus och mörk rom, curacao, lime och orgeat (en sirap gjord på mandel, socker och apelsinblomsvatten).  Här serveras också fantasifulla smårätter. Bäst är att reservera plats i baren.