Kyotos vördade rosteri, Ogawa Coffee, har med sitt flaggskepp Ogawa Coffee Laboratory i stadsdelen Shimokitazawa tagit sin kaffemagi till Tokyo. Utformningen, som kurerats av designern Yusuke Seki, liknar mer ett alkemiskt labb än ett kafé, men inger ändå en harmonisk känsla med dämpade toner och texturer.

Utrymmet kommer till sin rätt i solens ljus, som strömmar in genom stora fönster och lyser upp en ytorna av texturerad plywood och delikat washi-papper. Golvet har i denna eteriska miljö förankrats av gamla stenar hämtade från Kyotos gamla spårvagnsspår.

Vid den omslutande bardisken arbetar baristorna som maestros och tillverkar varje kopp med precision. Ogawa Coffee Laboratory är en resa från böna till konst.