Ibland känns L.A. som den sunda livsstilens epicentrum; en ändlös salladsbar av yogastudios och juiceshoppar – nu i sällskap av stadens första butik för alkoholfria drycker. Soft Spirits rider på en internationellt växande trend: cocktails och elixir med vuxen smak, utan berusning; ypperligt för hälsan och ett relevant koncept i en metropol där ”alla” kör bil.

Ägaren, Jillian Barkley lockar både nykterister, finkelfantaster och de som bara gillar drinkkulturens ritualer. Hon uppmuntrar till nyfikenhet kring spritfria produkter, från pseudo-starkvaror, vinalternativ och lättöl, till alkoholfria mixers och bitters samt botaniska aperitifer och matsmältare, alltsammans attraktivt förpackat och precis lika festligt som en flaska Dom Perignon. 

Foto: Time Out / Patricia Kelly Yeo.