La Confitería har stått öppet sedan 1912 och det är inte mycket som förändrats i baren sedan dess: det färgglada kakelgolvet, den stora träbaren, de vackra speglarna och handblåsta färgade glasrutorna är alla i original. Cocktailmenyn hittar du i en liten, sliten läderbok med maskinskriven text där du förutom pris också får lära dig historien bakom några av världens klassiska cocktails. En klassiker.