Italien

Ytterligare restriktioner mot turismen fortsätter, Italien är det land som är senast i raden att ta till åtgärder mot den växande skaran av turister.

För första gången på 40 år öppnas Colosseums översta plan för allmänheten.

RES stående matkrönikör Staffan Heimerson om hur man egentligen ska beskriva Siciliens kök. 

Långsträckta stränder, gulliga bergsbyar, filmlegendaren Federico Fellini och mat i världsklass. Allt hittas i Emilia Romagna. Och självklart var det i detta Italiens kulinariska hjärta som den första berömda italienska kokboken skrevs. RES lagar mat med lokala matronor, cyklar runt i klassiska stadskärnor och äter finmat med sand mellan tårna. 

Vi vaknar med solen. Går barfota rakt ut i en citronodling. Ingen syns till, så vi smyger nakna bort till vår egen utedusch. Plötsligt inser vi att vi har funnit den totala friheten – utan att göra avkall på bekvämlighet.

Inga nya snabbmatsstånd får öppna i Venedig och en ny lag begränsar försäljningen av pizza slice. Syftet – bevara stadens kultur och miljö.

Uber tvingas även att lämna Italien efter nytt domstolsbeslut. 

Toscana är en region som Ernst Kirchsteiger alltid återkommer till. Dit lockas han gång efter gång av vackra landskap, pittoreska småbyar och framför allt enkel mat i världsklass eller som han själv uttrycket det: ”man upplever ett land bäst genom gommen.” Nedan bjuder Ernst också på ett av sina favoritrecept – pappa al pomodoro: tomatgröt. 

Nu finns en anledning att besöka McDonald's i Italien. Åtminstone om du är ett Nutellafan. 

Tekniskt sett, ja – gelato och glass är samma sak på två olika språk. Det är ett fryst livsmedel som innehåller socker, grädde, fett, mjölk och luft – och olika slags smaksättning. Men ändå, alla som har smakat en dagsfärsk skopa gelato kan skriva under på att den inte smakar som i Sverige. Här är två utmärkta recept till äkta, krämig gelato, som garanterat för tankarna till Italien.