Det finns ett stort utbud av alldeles utmärkta vinbarer i Köpenhamn. RES tipsar om fem perfekta hak och hål-i-väggen för dig som vill ha druvor i glaset i Danmark.
Foto: Terroristen Vinbar.
1. Terroristen
Trenden med naturvin kom tidigt till Köpenhamn. Speciellt hos det här stället med en udda nisch av ovanliga ursprungsländer på vinet. I glasen spills framförallt vin från Italien, Slovenien, Georgien och Ungern. Här anordnas vinprovningar på drop-in och andra vinrelaterade happenings. Ett besök kombineras med fördel med besök hos grannen Manfreds og Vin.
Jægersborggade 52
www.terroiristen.dk
Foto: Nærvær.
2. Nærvær
Bakom restaurangen med tillhörande vinbar står dansk-franske kocken Yves Le Lay som tidigare roddat köket på Estlands mest kända restaurang, Alexander, och på Nimb inne på Tivoli. Det här är hans första egna ställe med tolv åtråvärda sittplatser i restaurangdelen där det serveras klassiskt franskt cuisine med en asiatisk tvist. Vägg-i-vägg ligger en mer spontan vinbar med smårätter, ost och chark. Hit direktimporteras vin från egna utvalda producenter i södra Europa.
Strandgade 87 E
www.naervaer.dk
Foto: Friheden.
3. Friheden
Friheden är inte bara en rolig dansk serie utan även en en hipp vinbar i hjärtat av Nørrebro, beläget i en skatepark. Här dricker man naturvin tillsammans med goda snacks i en vacker miljö eller varför inte en middag eller frukost. Det bästa med det här stället är att de har öppet jämt, 09.00 till 02.00 på lördagar är svårslaget.
Esromgade 15
www.frihedenkbh.dk
Foto: Vinhanen.
4. Vinhanen
Den unika vinbaren och vinbutiken i stadsdelen Nørrebro låter nästan för bra för att vara sant. Det danska ordet vinhanen betyder vinkran och här buteljeras vinerna från kranar. Flaskan kan sedan antingen tas med hem eller drickas på plats. Servicen är bra, priserna låga och den som njuter av sitt vin på plats kan även beställa tilltugg.
Baggesensgade 13
www.vinhanen.dk
Foto: Den Vandrette.
5. Den Vandrette
En vinbar med fokus på naturliga, biodynamiska och ekologiska viner. Givetvis går det även att köpa med sig en pava eller två hem. Bakom stället står en vinimportfirma som har stans allra finaste krogar som kunder. Här jobbar sommelierer med örnkoll som lätt matchar gästens preferenser, och dessutom håller maten i smårättsform hög standard.
Havnegade 53 A
www.denvandrette.dk